玉米粉 太白粉
2022年3月20日—肉羹、酸辣湯、玉米濃湯...生活中處處可見勾芡料理的蹤跡。勾芡是藉由在料理中加入澱粉,使澱粉遇熱糊化而具有吸水、黏附及光滑的特點,增加料理的滑 ...,2021年1月11日—中式料理常常會有許多粉、像是最常用到的太白粉、番薯粉、玉米粉等等,它們外觀...
地瓜粉可以取代太白粉?搞懂廚房9 大常見粉類用途
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2022年1月3日—又稱作玉米澱粉、栗粉或生粉,大多用於製作西式糕點派餡中,添加少量就能增加蛋糕的鬆軟口感。因為性質與太白粉類似,所以也會用來勾芡,用太白粉勾芡的 ...
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